生クリームが分離してる！賞味期限のせい？上手な保存方法とは！？

冷蔵庫に入れてそのままにしていたら

生クリームが分離してしまった！

でも、生クリームは意外といいお値段

するから、「なんとかして使いたい！」と

いうのが本音ですよね。

―― そんなときに要チェックポイントと

なるのが生クリームの種類。

生クリームには「植物性」と「動物性」の

２種類があるんです。

１．植物性の生クリーム

・植物からできた油（植物油脂）に乳化剤

　などを加えて作られているクリーム

・動物性のものより分離しにくいのが特徴

２．動物性の生クリーム

・生乳や牛乳から作られているクリーム

・植物性のものより賞味期限が短い

実は、種類別「クリーム」という表示が

できるのは、植物油脂や乳化剤といった

添加物の入っていない乳脂肪分が１８％

以上のものと決められているんです。

このため、パッケージの側面を確認して

種類別「クリーム」と書かれていたら

そのクリームは動物性です。

植物性のものは、「クリーム」という表記

ではなく、「ホイップ」や「フレッシュ」

といった表記で売られています。

今度のお買い物のときにでも、チェック

してみてくださいね(^^)

そんなわけで、今回は生クリームについて

・分離しても食べられるの？

・賞味期限が切れていても食べられるの？

・分離させない保存方法とは？

などなど、徹底的に調べてみました☆

生クリームは分離しても食べれるの？賞味期限切れはいつまでＯＫ？

生クリームが分離してしまったら、まず

色やニオイをチェック！異常を感じたら、

賞味期限にかかわらず捨ててください。

色やニオイが大丈夫そうだったら、次に

植物性か動物性かを確認しましょう。

パッケージに表示されているはずです。

植物性だった場合は分離してしまったら、

使うのはあきらめましょう。

分離したものをホイップしても舌触りが

悪くて使えませんが、動物性だったら

別の活用方法があります。

それは……バターにしてしまうこと！

テレビで見たことがある方もいるかも

しれませんが、添加物が入っていない

乳脂肪だけでできた生クリームなら、

ペットボトルなどに入れて振ることで

バターができます。

ちょっと甘めのバターで、トーストに

塗ると美味しいですよ～(^^)

気をつけてほしいのは、ここまでの話は

あくまで冷蔵庫に保存していて、かつ、

賞味期限内の未開封の生クリームが

分離してしまった場合の話。

では、賞味期限切れや開封済みの場合は

どうすればいいのでしょうか。

次からくわしくみていきましょう。

生クリームを分離させない保存方法とは？冷凍保存ってどうやるの？

賞味期限切れや開封済みの生クリーム。

この場合でもクリームの種類が重要な

ポイントになります。

まず、賞味期限が切れている開封済みの

生クリームは、どんな種類でも使うのは

絶対にやめましょう。

生クリームは賞味期限に関係なく、開封

して空気に触れた瞬間から劣化が始まる

ものなので、ちょっともったいなくても

使わずに捨ててくださいね。

それをふまえて種類別にみていくと……

植物性の生クリーム

■賞味期限切れ（未開封）の場合

　未開封の状態でずっと冷蔵保存されて

　いたものなら、賞味期限が切れてから

　３日ほどは大丈夫だと思います。

　ただし、あくまでも自己責任で。

■開封済みの場合

　賞味期限に関係なく、開封してから

　２～３日以内には使い切りましょう。

動物性の生クリーム

■賞味期限切れ（未開封）の場合

　動物性のクリームは植物性のものより

　デリケート。賞味期限が過ぎていたら

　使わないことをオススメします。

■開封済みの場合

　賞味期限に関係なく、開封したら

　なるべくその日のうち、遅くとも

　翌日には使い切ってください。

なかなかデリケートな生クリーム。

そこで、最後にオススメの生クリームの

保存方法を教えちゃいます☆

それはズバリ、ホイップして冷凍保存！

重要なのは、必ずホイップしてから冷凍

すること。ホイップしないで冷凍すると

完全に生クリームが分離してしまうので

要注意です。

絞った形で小分けに冷凍保存しておけば、

コーヒーを淹れたときにクリームを乗せて

お手軽にウインナーコーヒーが楽しめたり

して、とっても便利ですよ～(^^)

まとめ

いかがでしたか？

せっかくの美味しい生クリーム。

賞味期限や保存方法などに注意して

安全に美味しく使い切りましょう♪